(郑华蓉)

俗话说：民以食为天。对酒店而言，“餐饮部”里装着顾客“稳稳的幸福”，2021年岁末迎新之际，制冷和空调专业试岗前强化系列课程迎来了最后一场讲座，来自福建首家希尔顿酒店——莆田三迪逸林和泉州泉商逸林携手为19级制冷专业的的师生们奉献了《服务的艺术》讲座，他们从不同的角度详细讲解了“酒店餐饮”的板块，让同学们充分了解了餐饮部对酒店的重要性，同时也加深了对饮食安全的认识。
 

2021年12月22日下午，泉州的泉商三迪希尔顿酒店的人力资源部总监马少丽女士和西厨吴斌祥厨师长和来自莆田三迪希尔顿酒店的餐饮部陈丹经理和人力资源部周萍萍经理早早就到了我校的会场，他们热忱地带来了希尔顿逸林品牌的标志性巧克力曲奇，让在座的师生共同品尝。同时拉开了讲座《服务的艺术》的序幕。
 

首先泉商希尔顿酒店的吴祥斌厨师长介绍了餐饮部的重要性、厨房的组织架构、各岗位的职责、食品的安全管理等内容，并着重讲解了食品采购、食品储存、食品加工、快速冷冻、加热、食品污染等方面知识、特别强调了食品安全为重中之重，体现了希尔顿酒店对客户的身体健康的高度重视和细心呵护。
 

接着主管莆田希尔顿逸林酒店的陈经理又从餐饮的推广、食品成本控制等方面介绍让同学们意识到餐饮部举足轻重的地位，其收入来源占到整个酒店的三分之一强。
 

最后由莆田希尔顿酒店的人力资源部周萍萍总监对酒店的文化作了展示，有团队成员活动、团队成员培训、团队成员餐厅，培训培训师的团队等，那一幅幅以团队为基础的生动美丽的活动照片 ，勾勒出同学们们未来生活的“丰富与多彩”，而这些都体现了希尔顿酒店的“以人为本的员工管理理念”。
 

这两场讲座连着开两小时，但在控场经验丰富酒店经理们是不是穿插的互动小游戏下，同学们全场热情高涨，积极参与，至此，历时一个多月的九场2021年的制冷专业岗前强化月系列课程完美收官。
 

希尔顿集团是拥有百年历史、富有社会责任感的企业，而ayx体育网址入口也是拥有百年悠久办学历史的名牌职业学校，名校强企联手培养制冷领域人才的”希尔顿班”，转眼已经走过三个年头，从17级的23人到19级的52人被酒店录用，从希尔顿一家酒店扩大到世界500强温德姆酒店、厦门宾馆等本土名牌老国企，这个工程类定向班备受瞩目，实现了企业、学校和学生三方共赢。
 

产教深度融合，校企密切合作，既是贯彻国家教育部的政策要求，也是顺应教育、适应并服务经济发展的规律，相信在校领导和社会各界的关爱重视下，我校制冷专业的“希尔顿班”越办越红火!