职业技能服务社会 一杯咖啡共享美好生活 ——职工学堂《精品咖啡品鉴与制作》第四期培训班结业

(文/蔡火灿 图/白平南、谭洪恩)

2022年5月8日下午，建发集团国际酒类交易平台咖啡实训室浓郁咖啡香气弥漫开来，吸引平台商户纷纷前往围观。我校职工学堂《精品咖啡品鉴与制作》第五期学习班结业考核正在火热进行，来自厦门航空、厦门大学、集美大学、建发集团、疾控中心、路桥集团等企事业单位30多名学员参加考核。
 

结业考核内容分为理论考核和实操考核，学员们经过4天32学时的学习，基本掌握精品咖啡基础知识，Espresso萃取流程、萃取比例控制与调整，奶泡打发、融合、咖啡拉花基础技术。紧张的理论答题后，实操考核有条不紊地拉开了序幕。学员们需要在规定时间内独立完成手冲咖啡、意式浓缩萃取、咖啡拉花等三项内容，来展现他们扎实的技能功底，研磨、冲煮、萃取、拉花，行云流水般的动作和美妙的拉花不断引起观众的惊叹，将咖啡技能结业考核推向高潮。

令人惊喜的是：不久前，厦航继「天际酒廊」「天际茶道」之后，也正式发布了「天际咖啡」服务。本期培训班吸引了厦航的空姐、空少和管理人员前来学习，他们表示咖啡课程内容丰富收获满满，又掌握一项实用职业技能，学成之后将所学咖啡技能运用到航空服务中，不断提升厦航天际咖啡的出品水准。
 

考核结束后，蔡老师和白老师代表学校社会服务与培训中心为通过考核的学员和优秀学员颁发结业证书和优秀学员证书。
 

《精品咖啡品鉴与制作》课程是厦门市总工会和我校社会服务与培训中心联合推出的特色公益课程，一经推出就一位难求，期期爆满，广受我市职工追捧。目前已经成功举办了四期，每期招收学员15-30人，学员都为我市各企事业单位在职员工。课程由我校精品咖啡研室蔡火灿老师、白平南老师主讲，精品咖啡协会成员何财灵、陈成、吴泉钦、陈和翔、谭洪恩等学生轮流担任助教。

厦门市“职工学堂”以全市职工特别是产业工人为主要服务对象，以加强职工思想政治引领、提升职业技能素质、提高综合文化素质为重点培训内容，建设工会、院校、企业和社会力量共同参与的开放式职工学堂。我校职工学堂是厦门市总工会挂牌的全市首批十家职工学堂之一。